Nous sommes le mercredi 8 mars 2023. Bienvenue pour un nouvel épisode de notre émission hebdomadaire de News in Slow French pour débutants. Je m'appelle Hélène et je présente l’émission aujourd’hui.

Commençons l'épisode. Les pays du G20 sont très divisés sur la guerre en Ukraine.

Le forum intergouvernemental du G20 pour la coopération économique internationale s'est achevé la semaine dernière à New Delhi. L'Inde assure la présidence du G20 du 1^er décembre 2022 au 30 novembre 2023. Le pays a proposé un programme ambitieux portant sur un large éventail de questions. Elles concernent notamment le changement climatique, la croissance inclusive, le développement durable, les institutions multilatérales pour l'avenir, les questions de genre et la lutte contre le terrorisme.

Mais d'autres problématiques sont venues bouleverser l’ordre du jour. Lorsque le Premier ministre indien Narendra Modi a ouvert le rassemblement, il a averti que les divisions mondiales mettraient en péril d’éventuels accords. Il n'a fait aucune référence directe à la guerre en Ukraine mais a reconnu que les discussions seraient affectées par les tensions géopolitiques.

Oui, M. Modi avait raison de s'attendre à ce que les divisions sur la guerre en Ukraine jettent une ombre sur les discussions. Mais les ministres des Affaires étrangères du G20 n'ont même pas réussi à s’entendre sur un communiqué commun. La Russie et la Chine ont refusé qu’il soit fait référence aux immenses souffrances causées

Continuons notre programme. Une nouvelle étude a établi un lien entre un édulcorant de synthèse très répandu et des problèmes cardiaques.

Lundi dernier, la revue Nature Medicine a publié une étude sur un édulcorant artificiel appelé erythritol. L'érythritol est un substitut de sucre sans calorie. Il est ajouté à de nombreux aliments et boissons, faibles ou nuls en calories. Les chercheurs viennent désormais d’établir que l'érythritol augmente les risques de problèmes cardiovasculaires, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les chercheurs ont analysé la présence d'érythritol dans le sang de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe. Ils ont constaté que les personnes dont le sang présentait une plus grande concentration de cet édulcorant étaient plus susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Je pense que nous serons tous d’accord pour dire que ces résultats sont alarmants. Les auteurs de l'étude indiquent aussi que l'érythritol provoque la formation de caillots chez la souris. Certains nutritionnistes pensent également que l'érythritol pourrait être nocif.

Cependant, il est essentiel de noter que cette étude a plusieurs limites. La majorité des participants avaient déjà des problèmes cardiovasculaires, liés au diabète et à l'hypertension. De plus, le f

Parlons d'un autre sujet. Le Guide Michelin vient de déclasser certains de ses restaurants trois étoiles.

Cette semaine, le Groupe Michelin a publié sa dernière édition du Guide Michelin France. Quelques restaurants trois étoiles célèbres sont déclassés.

Par exemple, l'un des meilleurs chefs du monde, Guy Savoy, a perdu une de ses étoiles. Le directeur international des Guides Michelin, Gwendal Poullennec, a informé Savoy de cette rétrogradation en privé. Christopher Coutanceau est un autre chef célèbre à avoir été rétrogradé. Il dirige un restaurant de fruits de mer à La Rochelle, dans l’ouest de la France.

Le groupe Michelin dit être pleinement conscient de l'impact que peuvent avoir ses décisions. Mais le principal atout du Guide Michelin est la confiance que lui portent ses lecteurs. Ils s'attendent à avoir des recommandations sérieuses et fiables. Ainsi, même les plus grands chefs peuvent parfois perdre des étoiles.

Les chefs peuvent-ils contester cette décision ? Bien sûr. Ils peuvent même porter plainte. En 2019, Marc Veyrat a attaqué Michelin en justice après avoir perdu une étoile. Son restaurant La Maison des Bois, situé en Haute-Savoie, a été rétrogradé au statut de deux étoiles. Cette décision aurait été basée sur l'utilisation d'un fromage spécifique dans un soufflé.

Son procè

Mes amis, merci de m’avoir permis de partager mes pensées avec vous !

Ce serait formidable s’il existait un substitut inoffensif à tous les produits que nous aimons, mais qui sont mauvais pour la santé. Mais j’ai bien peur que la seule solution consiste à changer de régime alimentaire et de mode de vie.

À la prochaine fois !