Une étude compare les risques pour la santé des aliments ultratransformés à ceux du tabagisme
12 February 2026
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Une nouvelle étude publiée ce mois-ci dans la revue Milbank Quarterly soutient que les aliments ultratransformés (AUT) devraient être réglementés de la même manière que les cigarettes. Des chercheurs des universités de Harvard, Duke et Michigan ont comparé les AUT au tabac en termes de conception, de marketing, d'effets sur les consommateurs et de risques pour la santé publique, dont le risque de dépendance.
Selon l'étude, les produits tels que les boissons gazeuses, les sucreries et la nourriture vendue dans les fast-foods sont conçus pour encourager une consommation compulsive, rapide et répé