Journée internationale de la bière

Les origines de la bière remontent à plusieurs millénaires. Mais depuis 2007, la Journée internationale de la bière contribue à faire mieux connaître cette boisson ancestrale. Elle a lieu chaque année le premier vendredi d’août et met en avant la diversité et la complexité de la bière dans plus de 50 pays.

La popularité de la bière tient à la grande variété de ses saveurs. Or, tous les types de bière sont fabriqués à partir des mêmes quatre ingrédients de base : l’eau, le malt, le houblon et la levure. Ces styles distinctifs sont particulièrement présents dans l’Ancien Monde. Les brasseries d’Allemagne, de Belgique, d’Angleterre et de République tchèque perpétuent souvent des recettes régionales classiques. Les brasseurs du Nouveau Monde sont quant à eux réputés pour leur goût de l’expérimentation, notamment pour avoir créé des styles comme l’IPA américaine.

Bien que la bière ait longtemps été considérée comme moins raffinée que le vin, l’évolution des perceptions et des habitudes de consommation a fait que cette boisson est de plus en plus appréciée tant pour son héritage que pour ses possibilités gastronomiques.