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Le classement des pommes de terre dans la catégorie des céréales au cœur d’ un débat aux États-Unis

4 January 2024
Le classement des pommes de terre dans la catégorie des céréales au cœur d’ un débat aux États-Unis
Val_R / Shutterstock

Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) prépare de nouvelles directives alimentaires pour 2025-2030 qui ont provoqué un débat parmi les nutritionnistes et les représentants du secteur agro-alimentaire. Afin de promouvoir la consommation de légumes plus sains, l'USDA a proposé de faire passer les pommes de terre de la catégorie des légumes à celle des céréales, du riz et des autres glucides.

Les pommes de terre et les tomates sont de loin les légumes les plus consommés aux États-Unis. Selon l'USDA, les Américains mangent chaque année près de 25 kg de pommes de terre et plus de 15 kg de to

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