La lente évolution des habitudes de consommation de fromage en France

Quelque chose d’étrange est en train de se produire au cœur de la culture culinaire française : les Français modifient leurs habitudes de consommation de fromage.

Je sais, je sais, chaque pays a son fromage local préféré ! Mais aujourd’hui, nous parlons de la France.

Le fromage représente un énorme marché en France. Ce n’est pas étonnant ! Chaque Français achète en moyenne 12,5 kilos de fromage par an.

Mais il semble que les habitudes des Français en matière de consommation de fromage sont en train de changer. On mange généralement le fromage après le plat principal et avant le dessert. Mais selon certains fromagers, on peut désormais déguster des fromages avec de la viande, ou bien à l'apéritif et au petit-déjeuner.

Certains diront peut-être qu’il est normal que les habitudes alimentaires évoluent. Eh bien, traitez-moi de traditionaliste, mais je dis que c'est un changement révolutionnaire.