Le Beaujolais Nouveau est arrivé
24 November 2021
Le Beaujolais Nouveau est devenu un phénomène culturel et viticole au milieu du 20ème siècle. Depuis des décennies, il suscite à l’automne une certaine effervescence et l’impatience des amateurs de vin.
Le Beaujolais Nouveau devient officiellement disponible au douzième coup de minuit le troisième jeudi de novembre. Le carillon sonne le début des festivités, des rituels et des fêtes.
Quelle est la particularité du Beaujolais Nouveau ? Il est créé pour être consommé très tôt. Si on le laisse fermenter et mûrir dans un délai normal, le raisin de cépage gamay dégage des arômes et des saveurs de framboise, de cerise et de cassis léger. Mais le Beaujolais Nouveau ne fermente pas aussi longtemps. Cela produit un résultat surprenant, puisque ce vin peut avoir un goût de banane assez prononcé. Un goût assez inhabituel pour un vin, vous ne trouvez pas ?
Mais ce n’est pas vraiment ce qui compte pour les amateurs de Beaujolais Nouveau. Ce qui me fait penser que ce n’est pas vraiment de vin dont il s’agit. Et si le plus important, c’était l’occasion ? Je pense que cette fête s’inscrit dans la lon