Le premier steak haché fabriqué en laboratoire
8 August 2013
Lundi, le premier steak haché fabriqué en laboratoire a été préparé et goûté lors d'une conférence de presse à Londres. Il a été fait à partir de viande de boeuf qui a été développée par le professeur Mark Post et son équipe de l'université Maastricht aux Pays-Bas.
Les scientifiques ont pris des cellules de vache et les ont développées pour qu'elles deviennent des fibres de muscles. Un steak de 142g a été fabriqué à partir de dizaines de milliards de cellules crées en laboratoire et de 20 000 fibres de viande. Ce steak haché est le résultat de 5 ans de recherches et a coûté plus de 300 000