Les sapins de Noël sont-ils comestibles ?

L'agence belge qui veille à la sécurité de la chaîne alimentaire a émis une alerte sanitaire contre la consommation de sapins de Noël pendant les fêtes de fin d'année. Cette mise en garde inhabituelle a été motivée par la publication sur un site web d'un article qui suggérait d’utiliser les aiguilles de conifères dans la préparation de plats, en faisant référence à des traditions scandinaves. Les Suédois utilisent les aiguilles depuis des siècles pour aromatiser le beurre, la bière, les infusions et le sirop.

L'agence suédoise de sécurité des aliments a convenu avec son homologue belge que les sapins de Noël disponibles dans le commerce n’étaient pas comestibles. Selon les experts, ils sont souvent traités avec des produits chimiques potentiellement dangereux alors que les aiguilles utilisées dans la préparation de spécialités suédoises proviennent de jeunes arbres sauvages et sont ramass