Les restaurants français devront-ils bientôt indiquer ce qui est « fait maison »?
26 October 2023
Semen Kuzmin / Shutterstock
| Arnaud: | Y a-t-il un grand changement en vue pour les restaurateurs français ? La ministre déléguée au Commerce a annoncé cette semaine qu'elle souhaite qu'au plus tard en 2025, tous les restaurants de France signalent clairement sur leur carte les plats qui sont « fait maison » et ceux qui ne le sont pas. Si le label « fait maison » existe depuis 2014, il n'a pas été rendu obligatoire pour tous les restaurants, bien que de nombreux restaurateurs l'utilisent depuis comme gage de qualité. En effet, pour pouvoir noter sur sa carte « fait maison », il faut que les plats aient été élaborés sur place et uniquement à partir de produits crus. Si cette mention devient obligatoire, les restaurants seront plus transparents sur la provenance et la préparation de leurs plats et les consommateurs seront mieux informés sur le contenu de leurs assiettes. Cette mesure devrait prochainement être discutée lors d'un débat parlementaire. |