Les guinguettes pour la fête comme au temps jadis !

Elles étaient considérées comme désuètes voire ringardes il y a quelques années. Elles sont désormais ultra tendance : les guinguettes ont le vent en poupe sur le territoire français, preuve que pour la fête, aussi, on peut faire du neuf avec du vieux !

La guinguette ! Un nom joyeux pour désigner un petit établissement de plein air sans prétention, généralement installé dans un lieu bucolique au bord d’une rivière. Un endroit hors du temps et du bruit qui permet de se retrouver et de partager un moment festif autour d’un verre ou d’un repas, pour danser sous les lampions ou écouter de la musique. Nées à la fin du 19^ème siècle et prisés par l’ensemble de la population française dans les années folles et jusqu’aux années 50, ces cabarets populaires de plein air se sont multipliés avec l’avènement des loisirs, des dimanches chômés et des congés payés pour, peu à peu, disparaître au profit des restaurants et des dancings dans les années 60.

On aurait facilement pu imaginer que les guinguettes françaises ne survivent pas au 3^ème millénaire, qu’elles ne trouvent plus leur place face à l’émergence des discothèques, des food trucks, ou de la restauration rapide et que leur concept un peu