Attention au jet-lag … alimentaire !

Grasse matinée, café à midi, œufs brouillés à 14 heures et dîner repoussé, parce que, après tout, c’est samedi ou dimanche. Le week-end, on oublie volontiers la montre. C’est ce que les chercheurs de l’Inrae – l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement –, de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale, des universités Sorbonne-Paris-Nord et Paris Cité appellent le « jet-lag alimentaire ». Un nom amusant pour une réalité qui l’est beaucoup moins.

Une étude française publiée le 1^er septembre dans la revue Communications Medicine par ces différents chercheurs suggère, en effet, que décaler de deux heures les repas entre la semaine et les jours de repos pourrait peser sur la santé cardiovasculaire.

Le problème, c’est que nos horaires professionnels, familiaux et sociaux ne coïncident pas toujours avec ceux que préférerait notre organisme. La semaine, explique dans Le Monde Bernard Srour, directeur de recherche à l’Inrae et coauteur de l’étude, nos activités nous imposent souvent leur tempo. Les jours de repos, nous revenons davantage vers notre rythme naturel. Résultat : notre horloge biologique doit constamment se recaler.

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