Demain, tous végans ?
11 October 2017
Peut-on manger du tofu et être heureux ? Surtout en France, où la gastronomie traditionnelle garde une place centrale à la viande. Le 23 septembre dernier, un débat organisé par le journal Le Monde mettait en présence d’une part Brigitte Gothière, cofondatrice de l’association L214 (L214 est un article du code rural qui définit les animaux comme des êtres sensibles) et Christiane Lambert, présidente de la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles, d’autre part.
Madame Lambert a notamment dénoncé les vidéos prises secrètement dans des abattoirs et diffusées sur les réseaux sociaux par L214 – vidéos qui ont indigné un grand nombre de gens, sans nécessairement les convaincre. Même sans beaucoup de sympathie pour l’élevage industriel, on continue à consommer viandes et autres produits animaliers, que ce soit par envie, par goût, ou simplement par habitude.
Comme vous le savez, le véganisme, un mouvement fondé par l’Anglais Donald Watson en 1944, repose sur le refus de toute forme d’exploitation animale, selon le principe que les animaux ne sont pas une ressource à notre disposition mais nos cohabitants sur la planète.
Brigitte Gothière explique qu’un monde végan serait