Un substitut de sucre sans calorie très répandu augmenterait le risque de problèmes cardiovasculaires

Lundi dernier, la revue Nature Medicine a publié une étude sur un édulcorant artificiel appelé erythritol. L'érythritol est un substitut de sucre sans calorie. Il est ajouté à de nombreux aliments et boissons, faibles ou nuls en calories. Les chercheurs viennent désormais d’établir que l'érythritol augmente les risques de problèmes cardiovasculaires, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les chercheurs ont analysé la présence d'érythritol dans le sang de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe. Ils ont constaté que les personnes dont le sang présentait une plus grande concentration de cet édulcorant étaient plus susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Je pense que nous serons tous d’accord pour dire que ces résultats sont alarmants. Les auteurs de l'étude indiquent aussi que l'érythritol provoque la formation de caillots chez la souris. Certains nutritionnistes pensent également que l'érythritol pourrait être nocif.

Cependant, il est essentiel de noter que cette étude a plusieurs limites. La majorité des participants avaient déjà des problèmes cardiovasculaires, liés au diabète et à l'hypertension. De plus, le f