Un fromage portugais élu meilleur fromage du monde

Cette année, les World Cheese Awards se sont tenus à Viseu, au Portugal, et ont mis à l’honneur un nombre record de 4 786 fromages provenant de 47 pays. Le Queijo de Ovelha Amanteigado, un fromage de brebis à pâte molle fabriqué au Portugal, a été désigné meilleur fromage du monde. Il a surpassé deux fromages suisses, ainsi qu'un fromage espagnol et un fromage américain qui figuraient dans le top cinq.

Bien que cet évènement soit organisé par la Guild of Fine Food, une association britannique, aucun fromage en provenance de ce pays n’a participé à la compétition de cette année en raison des retards douaniers post-Brexit qui ont touché 252 fromages de 67 producteurs britanniques.

L’évaluation des fromages a été confiée à 240 experts, ce qui souligne l’importance de l’évènement pour la communauté mondiale des fromagers. Les critères pris en compte étaient l’aspect visuel, la texture, l'arôme