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Va-t-il y avoir du foie gras aux Jeux olympiques de Paris 2024 ?

11 July 2024
Va-t-il y avoir du foie gras aux Jeux olympiques de Paris 2024 ?
margouillat photo / Shutterstock

Dominique: Plusieurs associations de protection animale ont lancé une pétition contre le menu du programme d’« hospitalités » des Jeux olympiques. Elle avait déjà recueilli plus de 36 000 signatures le 5 juillet selon le journal Le Monde. L’objet de leur mécontentement est le choix des organisateurs des Jeux de Paris 2024 de faire figurer du foie gras dans le menu proposé aux spectateurs VIP qui ont acheté des billets « Hospitalité ». Or, ce mets emblématique de la gastronomie française est très controversé en raison de son mode de fabrication, qui est interdit dans certains pays. Il consiste à gaver des canards et des oies en leur introduisant un tube dans l’œsophage. Pourtant, le Comité d’organisation des Jeux s’était engagé entre autres à « s’approvisionner auprès des filières pratiquant l’agroécologie et respectant le bien-être animal ». Il s’est aussi fixé l’objectif de proposer des repas et des sandwichs majoritairement sans viande et de favoriser les produits bio et locaux. Suite au lancement de la pétition de ces associations, le prestataire chargé d’organiser ces repas a reconnu que du foie gras serait effectivement servi, mais uniquement en tant qu’ingrédient.

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