Un tribunal américain autorise l'appellation « gruyère » pour un fromage fabriqué aux États-Unis
23 March 2023
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Au début du mois, une cour d'appel des États-Unis a confirmé une décision du Bureau américain des brevets et des marques de commerce (USPTO) concernant l'étiquetage des fromages. La cour a décidé que l’appellation « gruyère » pouvait être utilisée pour désigner des fromages ne provenant pas des régions de Suisse et de France où le gruyère est traditionnellement fabriqué.
Le gruyère est produit depuis près de mille ans dans les Alpes, dans une région située entre la Suisse et la France. En Europe, cette tradition et la spécificité de sa région d’origine ont permis d'établir une appellation proté