Devrons-nous bientôt nous passer de moutarde ?
30 December 2021
| Catherine: | La semaine dernière, différents médias ont rapporté une situation préoccupante : le risque d’une pénurie de moutarde. Le journal Libération a publié un article intitulé : « La moutarde de Dijon victime du dérèglement climatique ». La sécheresse historique qui a eu lieu au Canada l’été dernier a réduit considérablement la production de graines de moutarde. Or plus de 80% des graines utilisées en France proviennent du Canada. À cela s’ajoute « le coût des emballages, qui augmente de façon exponentielle, avec une hausse de 40% pour les capsules des pots, plus de 12% pour le verre, 35% pour le carton », explique le directeur d’une moutarderie. Résultat : le prix de la moutarde devrait augmenter de 9 à 16% en 2022. La moutarde pourrait devenir un produit de luxe ! |