Une ville française sert une omelette géante pour Pâques

Lundi, environ 10 000 personnes dans le village de Bessières, dans le sud-ouest de la France, ont dégusté une omelette géante qui a nécessité plus de 15 000 œufs. Cette omelette de quatre mètres de large réalisée par 50 volontaires est une tradition annuelle dans cette ville.

On dit que la tradition de l'omelette du lundi de Pâques remonte au temps de Napoléon. Selon la légende, Napoléon et son armée seraient passés près de Bessières une nuit. Une omelette servie à Napoléon dans une auberge locale lui aurait tellement plu qu’il aurait demandé aux habitants de ramasser tous les œufs du village et d’en préparer une géante pour son armée. L'omelette est devenue une tradition annuelle en 1973. Des commerçants locaux appelés « Confrérie des Chevaliers de l'omelette » organisent l'événement et veillent à ce que cette tradition se perpétue.

En plus de ses 15 000 œufs, l'omelette contient plusieurs kilos de graisse de canard et une généreuse quantité de sel, de poivre et d’un condiment local. Bessières n'est pas le seul endroit où l'omelette est à l’honneur. Des festivals similaires ont lieu ailleurs en France, ainsi qu'en Nouvelle-Calédonie, au Québec (au Canada), en Belgique, en Argentine