Un chef de Louisiane bat un nouveau record

John Folse, un chef cuisinier de Louisiane, a battu un nouveau record du monde en préparant près de 3084 kilogrammes ( 6800 livres ) de gombo, un plat de fruits de mer traditionnel originaire de cette région. Le chef a battu son propre record de 2015 établi à 2630 kg (5 800 livres). Le gombo a été servi jeudi dernier lors d'un match de football américain dans la ville de Shreveport, en Louisiane.

Pour réaliser cette recette, 445 kg de crevettes, 268 kg de poisson-chat, 136 kg de crabe, 119 kg d’alligator, 50 kg d’huîtres et 15 kg d'écrevisses ont été nécessaires. Il a fallu près de 6 heures au Chef Folse pour préparer ce plat qui a rempli environ 11 000 bols.

Le produit de la vente, qui s’élève à plus de 50 000 dollars, sera versé à une fondation de bienfaisance qui fournit des logements aux familles de patients traités dans des établissements de santé militaires. Cet exploit figurera dans