La pizza napolitaine obtient le statut de patrimoine mondial de l’UNESCO
21 December 2017
Le 7 décembre, la technique du pizzaïolo napolitain a été inscrite dans la liste du « patrimoine immatériel » de l’UNESCO, qui vise à sensibiliser le public aux traditions du monde entier. Cette pratique, appelée « pizzaïolo », figure parmi les 33 traditions ajoutées à la liste de cette année, aux côtés de la fabrication d’orgues en Allemagne et d’un style de danse folklorique serbe.
Cette technique du pizzaïolo est transmise de génération en génération et comprend des chansons et des histoires qui font de l’art de faire tourner la pâte à pizza un rituel social. La décision de l’UNESCO d’ajout