Vers une consommation de viande plus responsable

Comprendre l'impact de notre consommation de viande sur l'environnement me ramène à mes souvenirs d'enfance. Les dimanches étaient spéciaux chez nous, car c'était le jour du poulet rôti. Le parfum de ce plat emplissait la maison et rassemblait toute la famille autour de la table. Le jambon était réservé aux occasions vraiment spéciales, comme les réunions de famille et les fêtes. Et bien sûr, qui pouvait oublier l’agneau de Noël ?

Ces moments étaient plus que de simples repas. Ils symbolisaient le partage, la convivialité et la tradition. La viande avait un rôle central dans ces moments de jo