Le meilleur fromage du monde... n'est pas français

Les World Cheese Awards, supposés être la plus prestigieuse compétition du fromage au monde, viennent d'être remis à Bergame, en Italie. Et cette année – tenez-vous bien – la France n'est arrivée qu'en huitième position, derrière des fromages américains, italiens, espagnols, anglais et suisses. « Sacrilège », note le journal Ouest-France. « C'est une honte ! » titre Néon Magazine.

La récompense ultime est allée à un bleu venu des États-Unis, le Rogue River Blue, un fromage biologique produit par une laiterie de l'Oregon. Dans son compte-rendu du 23 octobre, Ouest-France précise qu'il est affiné dans une cave pendant 9 à 11 mois, puis sa meule est enveloppée à la main dans des feuilles de vignes trempées dans de la liqueur de poire. Selon le fabricant, « On y retrouve les saveurs de fruits, d’épices, de mûre, de vanille, de noisette, de chocolat et de bacon ». C'est la première fois qu'un fromage américain reçoit cette distinction. Son prix? 235 euros la meule. Il succède à un fromage norvégien vainqueur en 2018.

Le jury international avait une journée pour noter et classer 3 804 fromages, issus de 42 pays. Les juges, parmi lesquels des experts techniques, des détaillants et des crit