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Un robot cuisinier imite la mastication humaine pour cartographier le goût humain

11 May 2022
Un robot cuisinier imite la mastication humaine pour cartographier le goût humain
Les robots cuisiniers sont là. Ils vont bientôt cuisiner pour vous. De toute évidence, les robots seront utiles pour hacher, trancher et mélanger. Ils vont exceller dans les tâches complexes comme retourner une omelette.

Et si on envisageait sérieusement que les robots deviennent de meilleurs cuisiniers ? Mmm ? …Dans ce cas, il va falloir leur apprendre à goûter les aliments.

La vérification de l'équilibre des saveurs est essentielle. La perception humaine du goût repose sur la salive et les enzymes digestives. Elles sont produites lors de la mastication et nous aident à décider si ce que nous m

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