Les Français consomment deux fois plus de viande que la moyenne mondiale
8 June 2023
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| Catherine: | Le 1er juin, un article du Monde a dressé un constat qui fait réfléchir : chaque Français consomme deux fois plus de viande que la moyenne mondiale, soit 84,9 kg par habitant. Néanmoins, les Français restent dans la moyenne européenne, les Espagnols et les Portugais étant de plus gros consommateurs de viande. Or, l’élevage est une des causes majeures d’émission de gaz à effet de serre. La production de viande représente plus de la moitié des émissions alors qu’elle ne constitue que 18 % des calories consommées dans le monde. Malheureusement, ce problème n’est pas près d’être endigué car la consommation mondiale de viande a doublé en 20 ans. La Chine est le plus gros marché en volume, tandis que les Américains restent les plus gros consommateurs par habitant. En Afrique, la consommation moyenne est très faible, 17 kg par personne, mais les experts prévoient qu’elle double d’ici à 2050. |