Un nouveau fromage, le « confiné », est inventé par hasard dans les Vosges
11 June 2020
| Nicolas: | Le confinement a bouleversé notre quotidien de manière parfois insolite. Avec la fermeture des restaurants, les producteurs de fromage se sont retrouvés avec de grandes quantités de fromages sur les bras. C’est dans ce contexte, qu’un éleveur et fromager des Vosges a vécu une histoire incroyable racontée dans le journal Le Parisien. Durant le confinement, Lionel Vaxelaire, qui élève 25 vaches, a subi une chute des ventes de ses fromages de 80 %. Il a donc laissé une soixantaine de munsters dans sa cave. Un mois après, il a découvert qu’un nouveau fromage était né. Le fromage, baptisé « le confiné », se situe entre le munster et le camembert et fait fureur, si bien qu’il est en rupture de stock. Cette histoire est extraordinaire n’est-ce pas ? |