Les bodegas de New York

Il existe à New York une institution qui, au moins jusqu’à présent, a échappé aux touristes : la bodega, ou épicerie du coin. La bodega n’est pas nécessairement sur un coin, mais elle est toujours, pour ainsi dire, « à deux pas », ce qui lui vaut en français le nom générique, et peu attrayant, de « commerce de proximité ».

Partie intégrante du paysage new-yorkais, les bodegas sont apparues dans les années quarante et cinquante dans les quartiers hispaniques. « Bodega » signifie « cave à vin » ou « épicerie » en espagnol. La majorité étaient tenues par des Portoricains et par d’autres immigrants des Caraïbes et d’Amérique latine, arrivés à New York en grand nombre après la deuxième guerre mondiale. Ils voulaient la facilité d’un magasin de quartier ouvert à toute heure pour leurs courses quotidiennes. Les New-Yorkais ont adopté le concept et ces petits commerces se sont multipliés. Aujourd