Des chefs étoilés au chevet du personnel sanitaire

Gaspacho de poivrons et tomates grillées, confit d’épaule d’agneau, tarte vanillée à la rhubarbe et aux fraises : c’était une partie du menu du personnel soignant de l’Hôpital Robert Debré de Paris pour le lundi de Pâques. Une sorte de repas de fêtes, élaboré et cuisiné par les chefs de l’Hôtel George V. On parle là de références de la gastronomie française. Le palace est l’hôtel le plus étoilé du pays. Ses trois principaux restaurants sont inscrits au palmarès du guide Michelin : trois étoiles pour Le Cinq, une pour L’Orangerie, et une autre pour Le George.

Au repos forcé depuis la fin mars à cause de la pandémie de COVID-19, les chefs du George V ont décidé de retourner derrière les fourneaux pour la bonne cause. Ils n’étaient pas seuls, puisque tout le personnel de l’hôtel a participé. Les gardiens, les serveurs, et même la directrice des ressources humaines ont donné un coup de main pour élaborer les repas ! En tout, ce sont 170 menus qui ont été concoctés pour les médecins, infirmières et urgentistes du centre hospitalier de l’est de Paris.

Ce geste symbolique a beaucoup fait parler en France. Il a aussi permis de mettre en lumière d’autres initiatives pour aider les acteurs d