Qu’est-ce que le Veganuary ?

En 2014, l'homme d'affaires britannique Matthew Glover et sa compagne Jane Land ont lancé le Veganuary, un défi annuel qui consiste à ne consommer aucun produit d’origine animale pendant tout le mois de janvier.

Au cours de la dernière décennie, ce mouvement a pris de l’ampleur. Il incite chaque année des centaines de milliers de personnes à changer leur façon de manger pour protéger les animaux, la planète et leur avenir.

Dans le même temps, le Veganuary a également transformé l’industrie alimentaire et la cuisine européenne.

Il y a encore quelques années, les produits à base de plantes étaient réservés aux magasins d'alimentation bio. Aujourd’hui, on trouve des produits végétaliens dans la plupart des grandes villes européennes. Les cafés proposent des lattés au lait d'avoine. Les supermarchés consacrent des allées entières aux imitations de viande et de produits laitiers.

Des chefs célèbres ont changé la carte de leur restaurant pour servir uniquement des plats végétaliens. Même les chaînes de restauration rapide comme McDonald's et KFC se sont jointes à cette initiative en proposant des hamburgers et des nuggets à base de plantes.

Mais vous pensez sûrement que la nourriture végétali