L’Ukraine organise un « marathon » du bortsch
10 March 2021
Le bortsch est une soupe de betteraves. C’est aussi un plat de base des cuisines russe et polonaise.
Mais selon les Ukrainiens, la première mention officielle du bortsch date de 1584. C’est la date à laquelle un voyageur allemand en a parlé dans son journal lors d'une visite à Kiev.
L’Ukraine est très protectrice envers son plat bien-aimé.
En décembre, l’ambassade d’Ukraine à Paris s’est plainte au Guide Michelin, qui avait décrit le bortsch comme un « plat russe ». Michelin s’est excusé pour sa « négligence gastronomique à connotation politique inattendue ».
À la fin de l’année dernière, le gouvernement russe a tweeté que le bortsch était « l’un des plats les plus célèbres et aimés de Russie et un symbole de sa cuisine traditionnelle ».
Aïe ! Le gouvernement russe est allé trop loin !
L’Ukraine et la Russie sont en conflit depuis 2014. Cette année-là, la Russie a annexé la péninsule ukrainienne de Crimée. La guerre entre les deux pays se poursui